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可以，要包装好 没有变质。一年了尽快出售，要知道冰箱是食物的短期储藏柜，可不是永久的保险箱哟。
先找一个材质好一点的塑料袋，比如超市里的那种塑料袋，把鹿茸放进塑料袋里，包裹好，然后封口，尽量保持塑料袋里没有空气，没有多余的空间，然后放进冰箱的冷冻室。包裹的目的是为了不让鹿茸和其他的食品什么的串味，以免影响鹿茸的药效口感等。封口，不留空气，是为了保证在短时间停电啊什么的时候，鹿茸化冻后有水分在袋子里浸泡着鹿茸。一般这样就可以了，鲜茸的保存，反正只要温度不在零上就可以了。只要不化冻，保存多久都没问题，在冰箱里也不用担心有虫蛀啊什么的问题。做到这几点就可以了，我们鹿场里每年产的鲜茸也是放在冰柜里保存的，唯一和你的保存方式有区别的是在，我们不用塑料袋密封，因为一个冷柜全都是鹿茸，所以没有必要塑料袋密封了。
鹿小凤温馨提示您， 不管是整枝的还是切片的吧，都是可以保存的。先找一个材质好一点的塑料袋，比如超市里的那种塑料袋，把鹿茸放进塑料袋里，包裹好，然后封口，尽量保持塑料袋里没有空气，没有多余的空间，然后放进冰箱的冷冻室。包裹的目的是为了不让鹿茸和其他的食品什么的串味，以免影响鹿茸的药效口感等。封口，不留空气，是为了保证在短时间停电啊什么的时候，鹿茸化冻后有水分在袋子里浸泡着鹿茸。一般这样就可以了，鲜茸的保存，反正只要温度不在零上就可以了。只要不化冻，保存多久都没问题，在冰箱里也不用担心有虫蛀啊什么的问题。做到这几点就可以了，我们鹿场里每年产的鲜茸也是放在冰柜里保存的，唯一和你的保存方式有区别的是在，我们不用塑料袋密封，因为一个冷柜全都是鹿茸，所以没有必要塑料袋密封了。我是养鹿的，希望我的经验对你有帮助，再有问题，欢迎探讨
是否可吃，要根据具体情况而定。
如果是放在冷藏室zhidao，建议你不要吃了，以保健康安全。因为冷落室的温度高，通常在2---10度，在这个温度下，仍然可以滋生细菌，可能已经生霉或者变质，吃了有害。
如果是有容器密封或用保鲜膜包裹，放在冰箱冷冻专室，且两年没有停机、停电的情况，鹿茸干粉一直处属于零下18度左右，细菌、微生物不再活动，不能生长繁殖，鹿茸干粉是不会腐败变质的，仍可以吃，但功效肯定降低了。