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猴头菇 目前暂时没有发现饮食禁忌，也没有发现不能与其他某种食物禁食？
市场上猴头菇质量不一 效果也相差很大
目前首推长白山产地的猴头菇
一般八十左右一斤
长白山猴头菇能促进消化，增进食欲，能增强胃粘膜屏障技能，对食欲不佳、胃肠功能紊乱、消化不良甚至胃溃疡、胃胀都有比较好的效果。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体、维生素及矿物质，对胃炎、胃癌、食道癌、肠癌、十二指肠溃疡都有相当出色的预防作用。
猴头菇的多吃与少吃是相对的。任何东西都应该有个限度，经常的吃一些猴头菇，对于预防肠胃疾病确实有一定的效果。
孕妇 心脏病患者
猴头菇来
别名：猴头菌、猴头、猴头蘑
禁忌人群源：低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品2113过敏者慎用。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜心血管5261疾病、有胃肠4102病的患者。
相克
猴头菇+野鸡肉：易导致出血
宜搭1653
猴头菇+白术：活血滋补
猴头菇（学名：Hericium erinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩bai、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴du头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～zhi3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后dao由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇专”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美属无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，
猴头菇是由于它的外形于猴子的头十分的相似，所以命名为抄猴头菇。
猴头菇中含有丰富的营养物质，bai就可以用来做菜，也可以入药，但是在食用猴头菇时有以下几种禁忌：
第一种du，在吃猴头菇之前需要检查猴头菇的质量，一旦发现猴头菇有发霉的迹象，就不可以再食用了；
第二种，腹泻以及感冒患者不可以服用猴头菇；
第三zhi种，dao患有皮肤病或者是易过敏体质的人也不可以服用猴头菇；
第四种，猴头菇和虾仁不可以一起吃。
可以一起吃，以酱汁猴头菇土豆为例。
品名：酱汁猴头菇土豆
材料：猴头蘑 鲍鱼汁 西兰花 葱 姜 盐 鸡精
做法：
1、西兰花切小朵，猴头蘑切厚片、土豆切片
2、分别将西兰花和猴头蘑焯水
3、葱姜炒出香味，下猴头蘑、土豆片、盐、鲍鱼汁、鸡精烧至入味
4、用清炒西兰花围边
对猴头菇有过敏反应的人不能吃猴头菇。
相克 猴菇+野鸡肉:易导致血宜搭 猴菇+白术:血滋补
猴头菇别名：猴头菌、猴头、猴头蘑禁忌人群：低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、有胃肠病的患者。 相克猴头菇+野鸡肉：易导致出血 宜搭猴头菇+白术：活血滋补