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材料
新鲜龙虾500克，粉丝250克。
调料
姜数片，葱段数根，色拉油三bai汤匙，精盐半茶匙，生抽一茶半匙，上汤四汤匙，白糖、胡椒粉du、芝麻油、绍酒、干葱茸各少许，淀粉一汤匙。
做法
①粉丝用清水浸软，剪段，待用。
②用一汤匙色拉油爆香干葱茸，放入精盐半茶匙，白糖少许，zhi生抽一茶匙，上汤一汤匙，加入粉丝同煮至入味，盛入器皿内。
③龙虾斩大块，洗净，抹干水分，放入精盐、胡椒粉、芝麻油dao各少许，淀粉半汤匙拌匀，高火8分钟至熟捞起。
④用两汤匙色拉油爆香姜片、葱段，加入绍酒，将龙虾放入器皿中，放入生抽半茶匙，白回糖、胡椒粉、芝麻油各少许，上汤三汤匙，淀粉半茶匙调味炒匀，加粉丝于面上，加盖答用高火煮滚便可食用。
1.沿虾钳钳末的关节扭开，剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉。
小龙虾怎么快速剥壳 小龙虾的剥法图解
2.一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。
小龙虾怎么快速剥壳 小龙虾的剥法图解
3.虾头位置的虾黄是虾身上最宝贵的地方，照着下图所示位置一口咬下去，就能吃掉美味的虾黄。
小龙虾怎么快速剥壳 小龙虾的剥法图解
注意：只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的。
4.吃完虾头上的虾黄，再来吃虾尾，拧一拧虾尾，沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉。
剥小龙虾的方法 1、先将小龙虾自然解冻并用流动水洗净;一手捏住小龙虾头部，一手捏住小龙虾身子，向左右方向各掰一下，分别听到响声后，头部就与身体分开了。 2、取出身体内的杂质，留下身子部分，头部可留做它用;拿起小龙虾身子部分，一手捏住尾巴上一节位置，一手捏住身子部分;再向左右方向各掰一下。 3、分别听到响声后，取下尾巴部分及内部的杂质，身体部分就剥出来了。 4、剥下身体部分靠近头部的一节虾壳，虾肉便可轻松从虾壳中取出。 5、完整的小龙虾肉就这样剥出来啦。
麻辣小龙虾是先洗了，做熟了直接剥着吃，你也可以洗了，把头去了在做也行。不管怎么办吧，都是先烫死了才能剥，活着新鲜的肉跟壳连着了，剥不下来的。还有建议你自己做吃的话了，可以把虾线取了，新鲜的时候把中间的尾翼向上折断一抽就好了，呵呵
小龙虾剥壳方法：
1首先我们找到小龙虾的第二节虾壳，然后按压第二节虾壳。
2接下来再去挤压虾身两侧，让虾肉和虾壳分离。
3再将小龙虾的身体戳入虾头，拔出虾身。
4最后捏住虾尾拔就可以食用虾肉啦！
方法/步骤
第一步：下压第二节抄虾壳。2113
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第二步：挤压虾身。5261
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第三步：戳入虾头。
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第四步：拔出虾身。
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最后大招4102：握住虾1653尾，拔出完整的虾肉。
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