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Q1：正宗河南胡辣汤的做法
亲，做胡辣汤早餐卖还是不错的。
在搭配上小笼包、油条；开个小吃店，投资不是很大，利润也可以，我就在做，是前段时间 在西安冠香兴报名学习的。
Q2：河南逍遥镇胡辣汤正宗做法
摊铺上的胡辣汤工序非常多，非常麻烦，不过咱们可以来个家用版的过过口福。
1.熬点排骨汤，多放点花椒，八角，辣椒。
2.用水泡一小把粉条（或粉皮），泡软即可。推荐用宽粉条，因为宽粉条较劲道。
3.将洗净的海带，腐竹，切成块状或丝状，放少许作料，稍微炒一下。当然这里的材料自己可以酌情处理，豆腐丝也行.（将千层豆腐炸后，切成丝状。）
4.等排骨汤煮沸以后，将第二步的粉条和第三步的海带，腐竹放入锅中，（可以放入一些炒好的花生米）等排骨汤再沸腾以后，用淀粉进行勾芡，浓稠即可。
5.等再沸腾以后，可放少许香菜，香油。到这里，一锅胡辣汤就做好了。
盛入碗中时，可放少许醋。另外，喝时小心烫着嘴。
Q3：河南胡辣汤的做法是什么？
一、胡辣汤简介：
所谓胡辣汤，可不是指汤中放了胡椒与辣椒，实际上正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒，胡辣汤的意思，就是“胡乱辣”，各种辣味加在一起的那种辣，其他的解释，不是附会就是望文生义。经过民间若干年的加工发展，一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生，胡辣汤做法在河南是有好几种，而我家那边的胡辣汤大概因为离逍遥镇很近，所以口味上比较类似。
二、用料
三、做法：
1.备好材料
2.黄花菜和木耳用清水泡发
3.泡发后备用
4.红薯粉条用清水泡软备用
5.面粉加盐，加水和成团，用保鲜膜盖起来醒发20分钟
6.再取出来揉光滑，倒入500克清水，食材中除外的清水用量
7.用双手揉搓面团
8.反反复复的，直到洗出面筋和粉浆
9.锅中倒入500克清水煮开，把面筋撕成一个一个的下入锅中
10.再加入黄花菜和木耳
11.下入豆皮、酱牛肉、粉条
12.搅拌下，煮开
13.倒入200克粉浆，继续煮开
14.加入老抽1大勺，盐1茶匙，五香粉少许，十三香少许，胡椒粉少许，鸡精少许调味，搅拌开
15.最后汤能成这种状态即可，吃的时候加上陈醋，香油即可
Q4：河南正宗胡辣汤的做法是什么？
做为“中原名小吃”的“胡辣汤”，在我们河南省的18个地市都有店铺。
河南境内的胡辣汤，要以河南省周口市西华县“逍遥镇”与河南漯河“北舞渡镇”胡辣汤最出名。
胡辣汤的主要制作材料有、胡椒、熟牛肉、骨汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。
胡辣汤的做法大同小异，老式胡辣汤是肉末制作的。
新鲜牛肉末放在笊篱里，用木勺快速碾压敲打进入滚烫的骨汤里，被迅速氽熟，保证了口感鲜嫩，然后依次放入花生米、海带丝、泡好的粉条和面筋，再加入调料（每一家都是秘制调料），用勺子慢慢搅拌均匀，加入粉芡，使汤汁变黏稠，再熬制十几分钟，即可，盛碗时加入小磨香油和芝麻酱调成的料汁，再淋上少许陈醋。
胡辣汤大多为肉汤打底，但也有清水打底，这样的胡辣汤喝起来更清爽，但是为了避免太清淡，往往会加入适量牛油来增加香味。
还有的是炖肉胡辣汤，鲜牛肉先过水煮一下，然后捞出切成片，下锅炒出香味，放入面筋，加水，小火炖三、四个小时，并加入粉条、黄花菜、木耳等。喝起来清香爽口，牛肉味挺重。
还有的胡辣汤是羊骨头熬汤做底汤，加入牛肉、木耳、面筋、黄花菜、粉条，秘制调料等，小火熬制一个多小时。
与胡辣椒配套的主食往往是水煎包、蒸包、肉合、油条、糖糕、茶鸡蛋等等！