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Q1：黄瓜怎样炒又脆又好吃
用料
黄瓜 1根
盐 1大匙+1/3小匙
糖 1大匙
干辣椒碎 1/2大匙
香脆炒黄瓜的做法
黄瓜切片
提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制
待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用
锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香
闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片
撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可
小贴士
1.用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。
2.因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。
3.如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。
Q2：黄瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单
黄瓜炒蛋
食材：黄瓜、鸡蛋、油、盐
黄瓜炒蛋的做法
做法
1、先把黄瓜洗净，切片;鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2、超过热油，先把鸡蛋炒好，盛出，备用。
3、锅内留底油，把黄瓜放进去，炒至断生，然后放入鸡蛋翻炒，调入适量的盐，即可出锅。
所以，黄瓜炒蛋应该要先把鸡蛋炒熟，这样鸡蛋才会又嫩又好吃!
Q3：黄瓜怎样炒好吃
黄瓜肉片汤.
黄瓜去皮切片..肉片加水淀粉，盐，味精，胡椒粉入味。
烧水 如果家里有猪油可以放点猪油
水开了黄瓜倒进去煮..等第2次水沸就把肉片倒进去..
大概煮1分钟..关火..放盐..味精..胡椒粉..再加点橄榄油..洒点葱葱..
黄瓜炒蛋.
不用说..太简单了..
清拌黄瓜.
把黄瓜拍烂（不会拍的还是切片或者切小块好了），再切块装碗.
加点盐，味精拌一下..喜欢吃蒜的还可以放点蒜末..最后加点橄榄油或者芝麻油就可以吃了..
这样味道比较自然清爽。
蒜泥黄瓜.
准备油辣子..蒜末..酱油..味精..鸡精..花椒粉..
做法同上..
黄瓜烧排骨（肥肠）
排骨洗干净，过一次沸水去血沫..黄瓜切块..要大一点..
蒜和姜拍烂，不会的就切片，别把自己手拍烂了..
把锅子烧热..倒油..等油8分熟的时候放入花椒炸香..闻到香味以后可以捞出..然后放姜蒜..干辣椒爆香..
差不多了就倒入排骨..翻炒一会儿..等排骨5层熟的时候加入郫县豆瓣（不太吃辣的人可以放黄豆酱）炒香..
再把黄瓜倒进去一起炒..别炒太久..让黄瓜表面过一遍油就可以了..
然后加一碗水..盖上锅盖..等水沸了以后开小火慢慢煨..
大概等水烧干了就可以出锅了..撒一点葱葱和香菜..淋一点麻油..
味道很不错的哦wWW.yijIta※O.Com
Q5：怎样炒黄瓜简单又好吃
做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油。首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后，切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？厨师告诉我们用手撕，木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可。木耳炒黄瓜的特点是清淡爽口. 忘记以前是在哪看到这个做法的，但是却简单又好吃。 这道泡黄瓜最适合夏天吃，凉凉的、酸酸的、脆脆的，颜色也好看。无论吃什么样的饭菜，有它绝对开胃爽口。 黄瓜去头，均切三、四段(长度由自己决定了)，然后每段一分为二，再把每段切成三、四条就成了。 在切好的黄瓜上撒些盐，腌20分钟。其它的材料有冰糖10多块、蜂蜜、白醋(醋一定要用白醋)、干辣椒。 白醋的量没过黄瓜条略低一些就可以，在白醋里加上冰糖，倒入蜂蜜(蜂蜜的量倒入后能使白醋略变色就可以)，把干辣椒弄成几段直接加入就可以。 20分钟后，将腌好的黄瓜的水烘干，然后放进调好的白醋中，放入冰箱保存，第二天就可以食用，做好的泡黄瓜一定要在冰箱中保存，这样吃起来口感好，做好的要在两天之内吃完，第三天黄瓜容易发黄，味道就不好了。泡黄瓜的汤可以再利用一次，再泡第三次味道就不好了。下面就是成品，两天之内差不多都是这个样子。
Q6：好吃的里脊肉炒黄瓜怎么做好吃又简单，做
主料
黄瓜：一根
里脊肉 ：200
洋葱：半个
辅料
盐 ：适量
生粉 ：适量
姜：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
酱油：适量
具体步骤
第一步
1.里脊肉切小块，加入姜末，料酒，酱油，盐，抓匀
第二步
2.里脊肉下油锅翻炒至变色
第三步
3.倒入洋葱片，炒出香味
第四步
4.倒入黄瓜片翻炒片刻即可出锅
w.WW.YiJitAo.COmQ7：黄瓜花怎么做好吃？
黄瓜花清脆鲜嫩，不仅爽口，还有清热降火的作用，凉拌，热炒都可以。
凉拌：
1、选取无虫害无污染的黄瓜花，将梗摘除，用清水冲洗干净。清洗时不要大力揉搓，以免花朵熟烂。
2、将冲洗过的黄瓜花在放入淡盐水中浸泡十分钟左右，可起到杀菌的作用，也能渍出黄瓜花的水分，保持黄瓜花爽脆的口感。
3、将淡盐水中的黄瓜花捞出后冲洗干净，再沥干水分。
4、按口味拌入各种调料。可以拌入白糖、酸醋调成糖醋味的，也可以拌入麻油、香油、生抽拌成咸香味的。热炒：
1、清炒黄瓜花
同样是将黄瓜花去梗洗净后放入淡盐水中浸泡十分钟左右，然后冲洗干净，沥干水分备用 。
热锅下油，油温升至六七分热时放入蒜末。当蒜末出香时即可放入沥干水分的黄瓜花，放入适量盐和糖调味，中火翻炒，喜辣的还可同时加入青红辣椒，既好看又好吃。注意翻炒时要迅速，时间不能过长，以免黄瓜花过熟，口感不脆。
待黄瓜花变得翠绿后即可关火盛出 ，出锅前可放鸡精，也可不放，全凭个人喜好。
2、黄瓜花炒肉
同样是先将黄瓜花去梗洗净放入淡盐水中浸泡十分钟左右，然后冲洗干净，沥干水分备用 。
瘦肉切丝，用料酒和淀粉腌制10分钟。
热锅下油，油温升至六七分热时放入葱姜蒜末，煸炒至出香味。
然后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝发白成形，再加入盐和生抽翻炒至肉丝上色均匀，即可放入沥干水分的黄瓜花，喜辣的，同样可以放入青红辣椒丝，继续翻炒1-2分钟就可出锅。肉丝的鲜美再加上黄瓜花的爽口，这道菜不仅赏心悦目，而且非常美味。