怎样做花甲才好吃

Q1：花甲要怎么样做才好吃

主料花甲1000克
辅料葱少许蒜少许姜少许干辣椒少许
花甲的做法
1.根据自己喜好，准备好配菜。
2.花甲要早早的准备好，在盐水中滴入油，不是花甲吐沙。
3.倒入少许油，烧热
4.倒入配菜适量花椒，开始爆炒出香味
5.倒入沥干水的花甲，开始翻炒。慢慢花甲就会出水，不用担心是不是会糊，过程不要太频繁，减少花甲肉的掉落。
6.看花甲基本都开口了，就把火关小，开始炖，入味
7.十分钟左右，倒入一些辣椒丝、韭菜或者芹菜，根据个人喜好，提香。
8.再翻炒十分钟，装盘
烹饪技巧
如果喜欢吃辣，一定在开炒的时候适当多加配菜，加重口感，同时，在翻炒过程适当多炖会，入味。

Q2：干花甲肉怎么做好吃

辣炒蛤蜊
原料：蛤蜊肉、干辣椒、葱、姜、盐、糖、料酒、鸡精
做法：
1）蛤蜊干放在暖壶里,盖上暖壶盖用温水泡大约24小时，取出沥干水分。
2）葱姜切丝备用。
3）锅里放油，下干辣椒和葱姜丝爆锅，炒出香味后，放入泡好的蛤蜊，烹入料酒，迅速翻炒大约3-5分钟，加糖提鲜，起锅前放入适量盐和鸡精即可。
花甲肉的做法简单，如果是单炒的话，可以说不需要任何调料也能够可以炒出美味来哦。因为花甲本身就味道鲜美。
食材
主料
花甲 适量
方法/步骤
1、将提前花甲用盐水泡几个小时把沙吐出来，洗干净。
2、锅烧热放入油，撒入葱姜蒜爆香。
3、爆香后把花甲倒入进去。
4、然后翻炒至花甲熟开来。
5、撒入葱花即可出锅。
END
注意事项
花甲不需要放盐进去，放进去会太咸了。

Q3：爆炒花甲怎么做最好吃？

关于爆炒花甲我只能敢说我的做法很简单，好不好吃，得用事实说下，接下来我举两个例子证明我做的好吃，大家不妨先看一下；

1、几年前，我还住在公寓，为什么要说明公寓，因为用的是电磁炉，不是明火，有一次姐姐带着姐夫来吃饭，我就准备了我的爆炒花甲，大家抢着吃不说，没过多久，姐夫又要求来我家吃花甲，这不是我说的好吃呦；

2、有一次同事聚餐 ，去那种可以自己做饭的地方，每个人做一个菜，我又做了爆炒花甲，后来上班的时候，大家都问我，你什么时候炒个花甲给我们吃

以上案例证明，爆炒花甲，即使用电磁炉也可以，并不是说你炒的不好吃因为锅和火候不行，还说明了我的花甲大家都说好吃。接下来给大家讲一下做法。

食材：花甲、香葱、蒜、姜、香菜、辣椒

配料：糖、生抽、蒸鱼豉油、植物油

做法：

1、花甲一定要泡在盐水中，吐沙6小时以上；

2、锅内倒入热油，葱白、蒜片、姜片下锅爆炒；

3、炒香倒入花蛤，开最大火，倒入糖、生抽、蒸鱼豉油；

4、炒至开口 ，加入辣椒、葱叶、 香菜出锅。

做这个菜有几个注意点和大家说一下：

1、炒姜葱蒜的时候用中小火，否则会焦；

2、花甲如果之前就把火调制最大，爆炒嘛，无论电磁炉还是明火，你就开最大就对了；

3、花甲开口即熟，不要炒太久；

4、大家切记买花甲的时候最好买老板放久一点的，要是有沙子，你炒的再好都没有胃口了。

有些人做花甲喜欢加入郫县豆瓣酱，其实花甲属于水产类，它的味道就是鲜，如果放入了郫县豆瓣酱这样味道相对比较大的调味品，就会盖过花甲本身的味道，两种方式大家都可以尝试一下。

我把方法都告诉你们了，这么多年就靠着这道菜行走江湖了，现在好不好吃的这次得由你们来说了，大家做过了记得和我说下好吃不好吃，欢迎你们来评价，当然了我喜欢多些夸奖少点吐槽，感谢阅读，

Q4：花甲怎么做才好吃

先买花甲要一个一个的挑张口的，这样才是活的，活的花甲肚子里没有泥巴，回去后用清水淘洗两遍，控水备用。
准备姜(切丝)，大蒜（拍一下，切成大块），香葱（切段），干红辣椒或小红尖椒看各人的口味适量。
备油锅，油热后先用姜、蒜、干红辣椒炝锅，加入花甲和鲜红椒后大火翻炒（过程中加入一点白酒避腥），至花甲全部张口（如果花甲是活的话）后，加盐调味，加鸡精适量。
出锅前撒上香葱段。www.yIJITAo.co.m

Q5：花甲怎么做好吃

时间与份量

准备时间：

10-20分钟

制作时间：

10-20分钟

用餐人数：

3-4人

食材

主料

花甲

500g

酒酿

10g

辅料

八角

几颗

花椒

适量

香叶

适量

干辣椒

适量

小米椒

适量

杭椒

适量

葱花

适量

姜丝

适量

蒜末

适量

盐

少许

生抽

适量

白砂糖

少许

啤酒

适量

步骤

1.花甲洗净。

2.姜切丝，葱切段。准备大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶。

3.锅内倒油，放入姜丝与香料、郫县豆瓣酱爆香。

4.蒜子拍扁，切末。

5.小米椒切圈。

6.杭椒切圈，依次放入锅内翻炒。

7.倒入花甲翻炒，倒入酒酿，大火翻炒至花甲壳开口，加盐，酱油，糖翻炒盛出，撒葱花。。

Q6：辣炒花甲的正宗做法，辣炒花甲怎样做才好吃的做法步骤

用料

主料

花蛤蜊1000克

啤酒1瓶

辅料

小米椒

8个

青辣椒

1个

干红辣椒

1个

姜

1块

大蒜

5颗

花椒

2克

盐

1勺

剁椒酱

1勺

油

3克

料酒

5克

洋葱

半个

辣炒花甲的做法

1.

把花甲放在盆里，倒入没过花甲的水，然后倒少许盐和油，静置，这样泥沙吐的干净。

2.

将各种配料洗净切好备用

3.

将花甲放入热水中煮，待张口后倒入凉水中晃荡这样泥沙吐的更干净。

4.

锅中倒油，将配料放入里面翻炒。

5.

锅中加入豆瓣酱炒出红油

6.

将花甲倒入锅中，然后倒入啤酒，没过花甲，加入花椒，八角，盐和糖，啤酒开后煮五分钟就可以盛出。

Q7：花甲怎么做好吃？？

先放盐水里面泡1个小时，让花甲把泥都吐干净了，再炒。