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Q1：鹌鹑蛋和什么菜可以一起吵吃
豌豆苗鹌鹑蛋组合
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健康功效：
豌豆苗：促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
豌豆苗相克食物
鹌鹑蛋相克食物
面粉
大蒜头
酱油
糖相克食物
菜谱做法：
1.将鹌鹑蛋洗干净，煮熟
2.鹌鹑蛋去皮，在小碗里放入酱油和少许糖，放入鹌鹑蛋浸着入味
3.豌豆苗稍微焯一下，捞起沥干
4.大蒜头爆香
5.放入豌豆苗大火炒，放入适量盐炒匀即可装盘
6.取一个小碗，放入面粉和水，拌匀，鹌鹑蛋沾好面糊糊，放入油锅炸至金黄，放到做好的豌豆苗上
Q2：鹌鹑蛋可以做什么凉菜
原料：
凉拌鹌鹑蛋步骤1、鹌鹑蛋晾干表皮，入油锅炸至表面起皱颜色呈金黄色后捞出控油放凉
步骤2、凉拌鹌鹑蛋的做法图解
葱姜蒜香菜分别切末
步骤3、准备好一个大点的容器，放入炸好的鹌鹑蛋，再放入葱姜蒜香菜末，1汤勺生抽、1/2汤勺醋、1/2汤勺白糖，1汤勺辣椒油和适量的盐，拌匀就开吃
凉拌鹌鹑蛋成品图
烹饪技巧
鹌鹑蛋在入锅油炸之前一定要把表面的水分晾干
只用到了香菜杆，是因为香菜买的时间有些久，叶子有些蔫，就没有放叶子
要是喜欢，还可以在加一勺稀释好的芝麻酱一起拌，更香
拌好之后放冰箱冷藏20分钟，味道更好
Q3：热门鹌鹑蛋能做什么菜
主料
鹌鹑蛋五花肉
辅料
葱姜大料
冰糖老抽
盐
制作步骤
1、取一锅，防半小锅凉水没过鹌鹑蛋，水里放少量盐，开火煮蛋
2、水烧开转小火，大约有3到4分钟就可以关火
3、迅速取出放入凉水中（热胀冷缩的道理，这样蛋皮很容易剥下来）
4、五花肉切小块，放水中浸泡一刻钟，水中加入一杯料酒
5、锅里烧水，五花肉下锅焯一下
6、另起锅，锅里放少量油，把五花肉小火下锅煸炒，把肥油煸炒出来，倒入适量老抽上色，少量生抽调味
7、加入葱姜，倒入适量开水，大火烧开转小火炖
8、加入一个八角
9、还可以加入一块老冰糖（做出的味道柔和，颜色红亮）
10、等肉炖煮一段时间后，把鹌鹑蛋放进去接着炖
11、直到肉炖烂，汤汁收紧，加入适量盐和鸡粉调味即可
Q4：用鹌鹑蛋可以炒什么菜
糖醋小炸弹
材料：
鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。
步骤：
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。
b川香麻辣烫
原料：
辣火锅底料；
鱼丸、鹌鹑蛋、百叶、金针菇、午餐肉、蔬菜、豆腐、鸡心（穿1颗代表心想事成，2颗代表心心相印，注意如果穿了3颗，后果自负哈）。。。什么都可以，只要是你喜欢吃的！
做法：
1、各种材料穿成串；
2、做一锅水（如果是平锅就要尽量口大，如果是口小的锅就要尽量深，总之要把所有的材料都能没过）；
3、水开后倒入火锅底料；
4、根据食材的易熟程度，陆续放入串煮熟；
c红烧鸡腿-----给孩子补充营养好帮手
原料：
鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。
做法：
1、鸡腿洗干净，沥干水分；
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；
3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用；
4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；
5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；
6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。
d红烧肉卤鹌鹑蛋
原料：
五花肉、鹌鹑蛋
做法：
1、五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。
2、烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。
3、然后加入买来的鹌鹑蛋；我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可
4、如果鹌鹑蛋吸足了肉汁，我保证你最喜欢的是小小的散发着金黄色的鹌鹑蛋而不是五花肉
e酱汁鹌鹑蛋
材料：
鹌鹑蛋、酱油、糖、鸡精。
做法：
1、鹌鹑蛋煮熟，去皮儿用牙签儿串好；（也可以不串）
2、锅里淋一圈儿油，把串好鹌鹑蛋摆一个圈儿；
3、放入酱油，糖、鸡精，糖融化以后，翻炒鹌鹑蛋；
4、均匀的沾上酱汁，就可以出锅了。
5有些甜，有些咸，味道很好。
红烧肉卤鹌鹑蛋黄瓜烧虎皮蛋香辣肚锅珍珠南瓜等等太多