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Q1：咸鸡胗怎么做家常做法
食材明细
鸡胗
150克
洋葱
30克
彩椒
30克
黄瓜
30克
姜
适量
淀粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
油盐
适量
醋
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
炒鸡胗的做法步骤
炒鸡胗的做法步骤：11鸡胗切成小块，放适量酱油、料酒、淀粉腌制。
炒鸡胗的做法步骤：22洋葱、彩椒、黄瓜切成条。
炒鸡胗的做法步骤：33锅内放适量油，倒入鸡胗，滑炒至变色，盛出。
炒鸡胗的做法步骤：44锅内放少许油，加入姜片，爆香，倒入鸡胗和洋葱等，翻炒。
炒鸡胗的做法步骤：55加一点白醋，翻炒。
炒鸡胗的做法步骤：66倒点料酒，放适量盐，翻炒均匀即可
Q2：做法，酱鸡爪鸡胗怎么做好吃，酱鸡爪鸡胗的家常做法
用料
鸡爪 若干
八角 个
花椒 粒
香叶 片
姜 片
老抽 勺
生抽等
酱鸡爪（鸡胗）的做法
鸡爪切去指尖，洗净，凉水下锅煮开，捞出把脏东西冲干净。
将水控净，免费下一步下锅时油溅出来。
锅里倒多点油，放白糖炒糖色，然后倒入鸡爪进行翻炒，炒一会儿后放葱姜蒜八角花椒干红辣椒等继续翻炒。
没法拍照片了，直接文字说，接上步，加料酒，再加老抽和生抽，老抽比生抽多一些，便于上色，不要同时加，炒一下再加下一种。
开始填汤，我加的是热水，水至少要没过锅里的鸡爪，再加炖肉料，因为这个料包里主要是小茴香陈皮之类比较碎的东西，最好包起来。
大火烧开后转小火炖，中间可以加些盐，口味轻的不加也行，我本来不想加的，后来尝尝觉得淡没味道，又加了点盐，但千万别加多了！
大火收汤，留少许汤浇在鸡爪上，ok了！趁热吃更好吃哟！??
Q3：凤爪鸡胗怎么做好吃，凤爪鸡胗的家常做法
－ 准备食材 －
鸡爪 22个
鸡胗 2斤
葱 1根
姜片 5片
花椒 20粒
八角 4个
香叶 2片
山楂干 5片
冰糖 1把
干辣椒 4个
料酒 4勺
老抽 2勺
生抽 3勺
耗油 2勺
醋 1勺
盐 6小勺
－ 步骤 －
1.鸡胗洗净，改刀，如果鸡胗大可以一切为二
2.锅里放水，放鸡胗，放两勺料酒和一勺醋去鸡胗的骚气，煮开
3.水开撇掉浮沫
4.鸡胗变色捞出放热水里洗净，备用
5.鸡爪把指甲切掉，洗净
6.放锅里煮开，撇去浮沫
7.鸡爪变色捞出放热水里洗净
8.锅里放水，把洗净的鸡爪和鸡胗放水里
9.准备的调料
10.除了盐，所有调料放入锅里，开火
11.炖到汤到一半的时候放盐，转小火炖到没剩多少汤的时候关火
12.完成。
13.完成
14.完成
Q4：鸡胗怎么做好吃，红萝卜焖鸡胗的家常做法
前些日子买了大约半公斤的鸡胗放在冰箱几乎都给忘了，是本周的营养厨房食材红萝卜让我终于想起它来。感觉用红萝卜与鸡胗焖味道应该不错的，做法极简单，不过不知...(展开)
食材
主料
红萝卜
3根
鸡胗
300克
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
八角
2颗
大蒜
适量
冰糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
步骤
1.准备好红萝卜鸡胗以及八角大蒜。
2.红萝卜去皮切滚刀。
3.鸡胗洗干净在外部切十字花。
4.烧开一锅水放入大火煮沸。
5.约煮数分钟将血水煮出来。
6.过冷河。
7.烧热锅倒入适量橄榄油后，先放入八角略炒，然后放入小块冰糖炒至溶化。
8.加入切好的鸡胗大火翻炒。
9.调入生抽、老抽料酒以及胡椒粉，略煮。
10.加入红萝卜翻炒均匀
11.再加入大蒜。
12.注入适量开水，盖上锅盖大火焖两分钟后转中火。
13.焖至汁快收干之前打开锅盖，调入适量盐即可。
小贴士
鸡胗吃起来总会感觉有点腥味，所以我觉得调入适量料酒是有必要的。
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Q5：鸡胗炒包菜怎么做好吃，鸡胗炒包菜的家常做法
主料
鸡胗 ：适量
辅料
调味料 ：适量
具体步骤
第一步
鸡胗，清洗比较麻烦，一定要把粘在上面的鸡油和粘液洗干净。我一般先刮掉鸡油，在用盐用手搓揉，把粘液搓揉出来。这个过程重复三次，确保鸡胗洗干净，没异味。
第二步
鸡胗要先腌制，在鸡胗放入适量的耗油，生抽腌制60分钟。
第三步
材料都准备好。热锅下油，下蒜头，蒜头爆香倒入鸡胗快速爆炒两分钟，再倒入苦瓜一起翻炒。下盐，耗油，生抽，鸡精，所有材料一起再爆炒五分钟就可以出锅啦！
Q6：家常榨菜鸡胗怎么做好吃又简单，做法图解
姜蒜切碎，红辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡。
鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮，切掉鸡胗的尾巴-小肚儿。
让鸡胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先横切几刀，最后再顺切几刀就成十字花。菜刀一定要磨得锋利些，这样切起来鸡胗十字花容易出型，刀锋利要注意安全，否则，做出的菜就不光是鸡肉味了。
接下来就是收拾小肚儿了，再小也是肉不是，用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以。
锅里坐水，把鸡胗焯水至8成熟。
锅里加油，油热后把姜蒜爆香。
倒入蚝油，翻炒均匀。
放入红辣椒片，榨菜片。
倒入焯好的鸡胗，加少许精盐，翻炒至熟。
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