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Q1：猪肚怎么煲汤比较好喝营养？
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。很多人用猪肚来煲汤，像：薏米莲子猪肚汤、莲子枸杞炖猪肚、虫草花党参猪肚汤、猪肚大蒜汤、红枣黄芪猪肚汤、白胡椒猪肚汤、猪肚煲鸡……白果支竹胡椒煲猪肚
1、锅里放几片姜适量的水，把洗好的肚子放进去灼水
2、捞起来把这些白色的刮掉，洗净。
3、洗猪肚的时候，就把白果用水浸泡着
4、把包裹的外衣剥掉
5、胡椒粒洗下 用刀拍裂开，这样容易煲出味道
6、锅里放适量水，姜片（约2500毫升左右的清水）
7、把猪肚，白果，胡椒粒，姜片放进汤锅里大火煲开
8、改小火煲2小时（煲猪肚的时候把腐竹用清水浸泡）
9、捞起猪肚泡进冰水里，猪肚会收缩的越来越小个
10、收缩过的猪肚切长条状
11、泡软的腐竹切段
12、切条状的猪肚和腐竹放回汤锅里继续煲 中大火的煲
13、煲10分钟左右 ，放盐调味即可 开吃啦猪肚莲子粥
1.新鲜猪肚一个，用淀粉清洗干净，再用醋洗一下，放开水焯过，洗净。
2.另取锅，放一大碗水，放料酒，葱，姜，八角，桂皮，大火煮开，小火60分钟。3.捞起，切粗丝。
4.锅里油热，放下葱，姜爆香，放入猪肚。加盐，糖，料酒，胡椒粉，煸炒入味，盛出待用。
5.莲子用温水浸泡半天，去芯，洗净。
6.糯米洗净，用清水浸泡60分钟。
7.把连子与糯米一起放入高压锅，大火煮开，小火20分钟。
8.把猪肚加入，再放些盐，鲜抽酱油，鸡精，葱花，拌匀即可。
大蒜猪肚汤
1、用刀刮掉猪肚上的粘膜，然后撒点面粉和着葱段使劲揉搓猪肚，里外反复几次，最后用水掉猪肚算是洗好了；
2、锅子里放入清水，猪肚和料酒，焯一下猪肚，开锅后猪肚稍微收缩即可；
3、葱姜切片放入锅中，放入猪肚，水多一些。水开后中火熬30分钟左右；
4、半个小时后放入大蒜，一个猪肚大概3-4头大蒜。中火继续煲30-50分钟；
5、捞出猪肚，切条，再放入汤里，最后放盐即可。
Q3：猪肚怎么做好吃又营养
1、清洗，把买来的猪肚先清洗，除掉杂七杂八的东西。不过你不要把猪肚上的油完全除光，太干净的猪肚，煮后会不香，吃起来没有猪肚味的。
2、清洗完后的猪肚，先放到锅里煮一下，一般水开后3-4分钟就可以了。再放到温水里（不要用冷水）清洗，刮掉上面一层白色的东西，用刷子刷干净，清洗后即可下锅煮了。煮到用筷子轻轻一捅就破，就熟了。
3、我还是比较喜欢白切肚，这样原汁原味比较有营养。
Q4：黑豆炖猪肚怎么做好吃？
黑豆炖猪肚是非常养生的一道汤品。尤其是对男士朋友非常好，中医历来有以脏补脏的理论，猪肚即为猪胃补胃治胃，黑豆活血补血，有调经活血的功效，两者煲汤，治一切胃虚症，补血调经，补肾养精。
《本草纲目》中说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。” 中医认为，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
猪肚(猪胃) 味甘、性温。作用：补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。用黑豆和猪肚搭配，尤其是在冬季食用，对于畏寒怕冷、手脚冰凉、肾虚体弱的朋友来说，有非常好的滋补效果。
那么黑豆炖猪肚怎么做好吃呢？黑豆猪肚汤的做法
材料：黑豆适量，猪肚1个。盐适量。
做法：
（1）将黑豆提前用水泡发后备用，收拾猪肚。
猪肚收拾起来很费劲，在此教给朋友们一个快速收拾猪肚的好方法：猪肚子用流水冲洗后，撒上面粉，反复搓揉，冲洗干净后撒上盐，使劲搓揉，反复两次，直到肚子上没有粘液即可；然后把猪肚放入开水中焯一下，焯好水后捞出然后再用料酒、大葱碎、姜丝浸泡一个小时。
（2）将黑豆和猪肚一起放入锅中，加适量水炖熟，出锅前加盐调味即可。
当然，朋友们还可以根据自己的需求加入一些其他养生的药材哦！
希望我的回答可以帮助到楼主和更多的朋友。
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Q5：猪肚怎么煮才有营养
将猪肚洗干净后，往猪肚里放红枣、枸杞、胡椒粒，然后用牙签将猪肚的两端开口封起来，放水里煮汤，猪肚熟后，捞起，去牙签，将猪肚里的东西倒入汤中，汤好喝，将猪肚切成条状，弄个蘸水，蘸着吃就行。
Q6：猪肚市场价格多少钱一斤 猪肚怎么做好吃又营养
一、清炖猪肚汤
1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时后捞出，再用清水冲洗干净。把洗净的猪肚切成2厘米厚、3厘米长的片状。葱白洗干净，切成段；生姜洗干净，拍破后待用。
2、锅置旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，再放入肚片爆炒，加适量的盐。然后将炒片装入砂锅或砂罐内，放足够的清水，用中火煨奎猪肚烂时放入味精起锅即成。
二、姜汁肚片
1、将猪肚加粗盐和白醋反复搓洗，至表面无粘液。
2、将猪肚洗净放进冷水锅里煮。
3、至水开后，煮至猪肚表面凝固，无粘液。
4、将猪肚捞出洗净，去除表面的油膘、白筋、杂质。
5、重新煮一锅水，放入猪肚、适量盐、姜、葱、蒜、花椒、白胡椒粉。煮开后打去表面浮沫，大火煮30分钟，关火，锅不用移动放在炉上至凉。
6、取猪肚200克斜切成片摆盘。
7、将调料姜末、酱油、盐、味精、醋、猪肚原汤全部调匀，淋在上面即可。
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Q7：怎样炒猪肚好吃又营养
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
以下做法好吃又营养
香辣肚丝
主要材料：猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量
调味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
1、大葱洗净切段；生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝；
2、烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂；
3、洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮；
4、约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝；
5、将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。
凉拌猪肚
做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
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