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Q1：四川干豇豆怎么做好吃
食材与明细
干豇豆适量
五花肉适量
干辣椒适量
八角适量
香叶适量
小茴香适量
酱油适量
豆腐乳适量
糖适量
难度简单
时间1小时
口味咸鲜
工艺炖
做法步骤
1.
五花肉切大块 开水汆烫两分钟 捞出
2.
锅里少许油 汆烫过的五花肉 放入慢慢煸炒5分钟出油
3.
放一块豆腐乳 酱油 糖 调味上色 翻炒到颜色均匀分布在肉上
4.
倒入开水 水量没过肉
5.
转换到砂锅中 小火炖肉 同时放香料（八角一个 香叶两片 小茴香一撮 干辣椒两个）
6.
晒干的干豆角 之前要用水浸泡一天 泡好的豆角 放入炖肉中 继续炖大约1小时 豆角软肉酥
Q2：怎样晒干豇豆
工具：豆角、锅、小盆
具体操作方法如下：
1.豆角2斤，将豆角头尾去除，摘干净。
2.在洗菜盆内放适量的水，把豆角清洗干净。
3.在锅内放入适量清水，将豆角放入开水锅里煮5分钟。
4.将煮熟的豆角捞出，放入小盆内，打开水龙头，用流动的水冲洗，让豆角降温冷却。
5.把豆角放入衣撑上，或者平铺在报纸处，放入室外阳光充足的地方，暴晒2天。直至豆角水分蒸发完毕。
6.将晒干的豆角收入室内，存放在阴凉处即可。
Q3：凉拌豇豆怎么做好吃？
凉拌菜制作简单，清淡解腻，口味纯正，要拌好凉拌菜，使其卫生安全，味道适口，需要注意以下几点:
⏪1，选料要精细，刀工要美现。尽量选用质地优良，新鲜细嫩的原料。凉菜无论荤素，只有选料精，加工细，才能既好看又好吃。例如，煮白肉应选用皮薄筋少的肥瘦肉。若是蔬菜，最好选用可以生吃，且新鲜无异味的瓜，菜，如黄瓜、萝卜、西红柿、香菜、生菜等。另外，生的瓜、菜，常常沾染病菌、病毒和寄生虫卵，因此在切、脆、拌前，除用凉水冲洗
外，最好能用开水冲烫一遍，或用盐水清洗。刀与黏板也都要清洗消毒。
⏩2.注意调色，以料助香。凉拌莱要避免菜色单一，缺乏香气。例如，在黄瓜丝拌海蛰中，加点海米，绿、黄、红三色相间，顿生美感；小葱拌豆腐一青二白，看上去清淡素雅，如能加入少许麻油，便色香味俱佳；拌白肉中加点蒜末，既解腻又生香，爽口味厚。
⏩3.调味合理，火候适当。各种凉拌菜使用的调料和口味要有特色。如西红柿口味酸甜，只宜用糖调味，而不宜加盐；拌凉粉
口味宜咸酸清凉，没有必要加糖和味精，只需放少许盐、醋等。凉拌菜调料多用葱、蒜、姜、醋，自有其道理：不仅开胃，还可杀菌。
有些凉拌菜，原料需要焯水，应注意掌握火候，原料一熟即可，大熟失去脆嫩清鲜；如【➡️凉拌豇豆⬅️】。煮白肉要煮到七、八成熟，这样既好切又醇香。
⏩4.把握数量，现吃现拌。凉拌菜的数量应以一餐吃完为好，不要拌一次，吃数顿。同时，要现拌现吃。拌后放置时间过久，不仅菜会失水变蔫，影响色、形的美观，而且，还有被污染或滋生有害病菌，危害人体的可能。
下面介绍【凉拌豇豆】的做法！【用料】:豇豆400克，香油10毫升，醋15毫升，盐10克，味精1克，糖少许。
【做法】:
▶️（1），豇豆择洗干净，锅中放入水，滴几滴油，放少量盐，将水煮开
▶️（2），放入豇豆开盖中火煮至豇豆熟（约2～3分钟），捞出浸入冰水过凉，捞出豇豆沥干水分切小段
▶️（3），将豇豆放入碗中，撒上盐、醋，味精，糖和香油拌匀，整理成形装盘即可。
【提示】:
⏩煮制的时间不要过长，才能保持豇豆的翠绿色和爽脆的口感。
Q4：豇豆怎么做最好吃？
这个问题问得好，问到我最不喜欢吃的食材之一。哈哈哈。正因为不喜欢，所以得琢磨怎么把它弄好吃。
豇豆是个比较难料理的食材，主要是是因为这种豆子的口感不够突出，豆荚的肉不够厚，还带有一股明显的豆腥味儿和青草味混合的特殊气味儿。但是这豆子的产量大啊。记得有一年暑假在姑姑家过，就十来苗豇豆，每天都可以去摘，愣是摘不完。
最好要选择嫩豇豆，豇豆一老，豆荚就干瘪了，只剩两层皮了。
1冰镇蒜泥豇豆
豌豆切成寸段，下开水锅焯水。等到颜色稍稍变深就可以捞出来。过凉水，拌上芝麻油，然后放在冰箱冷藏室，至少冷藏半小时。
蒜瓣切成末，加盐混合。
待吃饭的时候，再把调料和豇豆混合。一道适合夏季吃的菜肴就上桌了。
（图片来自网络）
2麻酱豇豆
前面的处理方法与冰镇豌豆类似。
拌酱的配方可以是，麻酱，精盐，芥末油。吃的时候，麻酱的爽滑和芥末的刺激相得益彰。给你全新的感受。
3干煸豇豆
豇豆切成小段之后，先过油炸。如果没有这个条件，稍稍多放一些油，用油煎的方式也可以，直到豆荚表皮起皱。
把豇豆和油都要盛出来，锅里放少少的油，先放红干辣椒爆香，再加蒜末，然后是老干妈酱，放入煎好的豇豆，翻炒均匀就ok了。麻辣鲜香还下饭。
如果喜欢的话，可以同时处理茄子条，那就成了豇豆茄子煲了。
4炖排骨
把豇豆混同水果玉米，和排骨一起炖，效果不错。当然，要在玉米和排骨都已经炖熟的情况下再放豇豆，炖上十五分钟即可。否则就变成豇豆糊糊了。
5.处理豇豆
泡菜做法处理豇豆，处理之后就成了酸豆角了。酸豆角炒肉末，下饭极好的。
把豇豆晒成干，做成豆角干，泡发后食用，也是口感非常有意思的一道菜。
Q5：晒干的豇豆怎么做好吃
1、豇豆适量洗一下,用热水泡软，切成小段;
2、肉切成小方块,加葱姜炒 一炒,再加料酒稍煮一会,然后放入豇豆加酱油,糖,味精等调料烧(和烧红烧肉一样),
再加点水烧,等肉烧酥了,汁也收的差不多了,就好品尝了.
Q6：晒干的豇豆怎么做才好吃？
炒肉