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Q1：凉拌皮蛋豆腐
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具
内酯豆腐：1盒;松花蛋：3个;
姜：8克;独蒜：1头;小葱：2根;酱油：2茶匙;芝麻油：适量;香醋：3茶匙;
Q2：凉拌皮蛋豆腐的介绍
凉拌皮蛋豆腐是一道色香味俱全的汉族名菜。皮蛋去壳切块，放盘子的外圈。青瓜切丝，放盘子中间。煮开半锅水，放入豆腐块，加入一匙盐煮几分钟，捞出。将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。将青红椒粒切碎后，放入油锅内炒香，装入放了盐、醋、香油的碗里调成汁，淋在豆腐上即可食用。
Q3：凉拌皮蛋豆腐的营养价值
豆腐营养成分：热量（大卡）81、钙(毫克)164、钾(毫克)125、磷(毫克)119、镁(毫克)27、蛋白质(克)8.1、钠(毫克)7.2、碳水化合物(克)4.2、脂肪(克)3.7、维生素E(毫克)2.71、硒(微克)2.3、铁(毫克)1.9、锌(毫克)1.11、锰(毫克)0.47、膳食纤维(克)0.4
Q4：凉拌皮蛋豆腐怎么入味
实际上任何一款凉拌豆腐都会有入味的问题，产生这个问题的原因出在豆腐身上，在很多人看来豆腐本身入味比较难。
在制作这类豆腐的时候，首先要把豆腐在浓盐水里泡十分钟左右，这样的豆腐在入味就比较容易了。
其次豆腐尽量不要切成规矩的块，如果可能，可以用筷子把豆腐夹碎成需要的大小，这样的豆腐表面积远远大于用刀切成的块状，换句话说，此时的豆腐接触调味材料的面积远远大于用刀切成了豆腐，入味自然比那些豆腐容易了很多。
第三，尽量选择味道浓的调味品，比如醋、酱油、香油、姜等。这样即使豆腐入少许的味道也会有很好的效果。
凉拌的皮蛋豆腐正是用这样的调料。
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