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Q1：燕窝是酸性还是碱性
燕窝属于碱性食物。
在炖煮时加入的配料会直接影响燕窝在炖煮熟后的酸碱度。在我们马来西亚燕窝原产地，一般我们用蜂蜜替代冰糖，这样燕窝是属于碱性的。很多人用冰糖炖煮燕窝，加入冰糖的燕窝就变成了酸性。而一般加入碱性配料如花旗参或人参片，生姜等则可以提升燕窝的抗氧化。燕窝中所含有的活性物质在炖煮超过一百时度会被破坏，所以燕窝需要用隔水文火炖的。
Q2：燕窝是碱性食物还是酸性食物
燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质--表皮生长因子（epidermic growth factor，简称EGF）,被誉为"美容基因"。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。但这类物质同样可能作用于晚期癌细胞，促进其进一步生长。所以如果是未治愈或癌症晚期患者，请谨慎食用。
Q3：燕窝炖百合莲子汤是酸性还是碱性
燕窝炖百合莲子是碱性，但是看你怎么加糖。不论什么糖，白糖还是冰糖或其他各类的糖都是属于酸性，除了蜜糖。
其实不是大量食用酸性食品，每天食用的酸性食物不超过身体接受的标准基本上没有问题。身体健康会自行调节，但是对于已有偏高的人则确实必须小心处理食物，注意饮食。
Q4：鱼胶和燕窝是酸性还是碱性食物
鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的胶原蛋白和粘多糖，以及微量维生素和矿物质。经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，鱼胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些鱼胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力，或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是鱼胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的鱼胶，身体有某些问题的可以选择对应的调理型鱼胶。
Q5：燕窝是酸性还是碱性？
燕窝是蛋白质，属于动物蛋白，酸性
Q6：燕窝属于酸性食物还是碱性食物
1.燕窝属于碱性食物。
2.燕窝中所含有的独特生物性活性蛋白分子，具有以下 三种功能 1. 促进表皮细胞再生 2. 增加细胞诱发的免疫功能 3. 增加个体对X射线损害的抗御 活性蛋白分子是极易被人体吸收，也是其他食物 里的蛋白质远远不及燕窝之故。报告同时指出，燕窝中的细胞分裂激素能在摄氏80 度左右保 持活性，但加热煮滚後，营养便会慢慢流失。 这是燕窝需要用隔水文火炖的原因。w！Ww.yiJiTAo.COM