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Q1：酱油怎样分等级的
你问的一点都不详细，太笼统了，只能大概给你个，这个是中国食品标准年鉴上第236页收录的，描述太多，我只能给你简短摘几个重要的，具体的你自己找这本书看吧！如果需要你可以联系我，扫描就行，别忘了把分给我啊！ 执行标准：GB18186-2000
质量标准：氨基酸态氮≥1.20g/100ml
超过以上1.2g的等级为特级。
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Q2：酱油分几个等级?
国家标准中酱油分酿造酱油和配制酱油两种。
酱油分为四个等级主要是以氨基酸态氮的含量和发酵时间的长短为划分依据。
以高盐稀态发酵来说： 氨基酸态氮≥0.80g/100ml为特级 。
氨基酸态氮≥0.70g/100ml为一级 。
氨基酸态氮≥0.55g/100ml为二级。
氨基酸态氮≥0.40g/100ml为三级。
Q3：如何识别酱油的等级？１级好？还是３级的好
可以两种酱油直接比较。化验分析准确。1级为好的。3级是普通酱油，其氨基酸态氮含量0.4一级的是0.7
Q4：酱油分几个等级？
按我国现行标准，酱油分为四个等级主要是以氨基酸态氮的含量和发酵时间的长短为划分依据。
以高盐稀态发酵来说：
氨基酸态氮≥0.80g/100ml为特级
氨基酸态氮≥0.70g/100ml为一级
氨基酸态氮≥0.55g/100ml为二级
氨基酸态氮≥0.40g/100ml为三级
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Q5：有谁能告诉我，酱油的等级分几级?
酿造酱油的级别主要是以氨基酸态氮的含量和发酵时间的长短为划分依据。
以高盐稀态发酵来说:
氨基酸态氮≥0.80g/100ml为特级
氨基酸态氮≥0.70g/100ml为一级
氨基酸态氮≥0.55g/100ml为二级
氨基酸态氮≥0.40g/100ml为三级
1，纯粮酿造;
2，6个月高盐稀态发酵;
3，卫生、绿色;
4，氨基酸态氮含量越高，营养成分越高，味道鲜美;
5，颜色应该是红褐色，鲜艳，透明;
6，特有的酱香，口感鲜美。WWW.YijitA。o.cOm
Q6：请问酱油上会出现一级、二级的字样，酱油也是分等级的吗?几级的酱油是最好的呀?
按中华人民共和国国家标准 GB18186-2000酿 造酱油分1、2、3级酱油。3级酱油为普通酱油，氨基酸态氮(AN)含量不得低于0.4克/100毫升。2级比3级好，1级酱油AN不得低于0.7克/100毫升。AN高于0.7克/100毫升是特级酱油。购买酱油一要看是不是酿造酱油，二要看几级酱油。