本文收集整理关于如何让瘦肉又嫩又滑的相关议题，使用内容导航快速到达。
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Q1：瘦肉要怎么炒才会又滑又嫩？？？
用红薯粉加白糖腌1－2小时。肉切薄片后，拿酱肉和生粉淹一淹，最重要的是拌一些油进去，醒1个小时。 再放进锅里面炒，加圆葱，黑椒，生抽等，很美味。
Q2：猪瘦肉怎样煮才又了嫩又滑又 好吃
吃过水煮肉片就知道怎么弄好吃了
Q3：瘦肉怎么炒才会又嫩又滑？
先切好.再用生粉拌匀.加少许水.盐.酱油.下锅前用油过一下..不过油不能太熟了.要不然肉就不嫩了.再加配料.再继续你的计划..嘿嘿..
我有试过..感觉还不错..嘿嘿..口水...
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Q4：怎样才能让瘦肉吃起来又嫩又滑？
加上淀粉和蛋清。把外面都涂上。。
然后放锅里用油炸。。
这样就外焦里嫩了。。嘿嘿
Q5：怎么使汤河粉的瘦肉又嫩又滑
肉切好以后用芡粉挂浆，比例是肉：粉＝10：1。另外还可以再加入料酒、酱油（不能放盐，否则会使肉变老）一起搅拌，油温以后（不要等油热了）立刻下锅翻炒，等到肉片舒展变色再加盐等配料，这样既能使炒肉变嫩，又能避免粘锅。如果加少许糖可以使肉片变嫩，但是不要过量。
如果用淀粉跟啤酒一起调糊挂浆炒出来的肉格外鲜嫩，风味尤佳，因为啤酒里面的酶可以使猪肉的蛋白质迅速分解。