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第一，开店要选择一个比较好的门面，需要多少租金（如果是自己的，就可以节约这笔费用），门面的装修、招牌需要多少费用； 第二，门面准备好以后，首先要到当地的工商行政管理部门核定一个名称（相当于企业的组织机构代码证），一般是70-80左右元（各地方不一定相同）； 第三，核定名称后，继续在工商行政管理部门办理工商营业执照（工本费不是很高，一般是40元），同时要交纳当地个体协会会费（一般一年交纳96元），同时主管工商所会核定你每月应该交纳的管理费（一般每月50元）； 第四、开饭店,你办好营业执照以后，要带你聘请的厨师、服务员到当地的疾病预防和控制中心（简称疾控中心）进行体检，申请核发卫生许可证； 第五、办好营业执照后，一个月内（税法规定营业执照签发30日内）到当地的税务机关办理税务登记，先（纳税服务大厅人员看了你的营业执照后会发表给你，并辅导你怎样填写）填写《税务登记表》（表中要粘贴你的身份证复印件），然后交给大厅的办税人员审核，如果没有问题，他们会打印税务登记证给你，一般工本费用是40元。
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根据2005年12月卫生部印发的《 食品卫生许可证管理办法》，“任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。” “地方人民政府卫生行政部门遵守本办法，对食品生产经营者发放卫生许可证。”
开个小饭店需要办理：起好名字后先到工商部门进行核名、拿着核名好的到卫生部门办理卫生许可证（需带房屋租凭协议、法人身份证、照片）、拿卫生许可证（复印件、房屋租凭协议、法人身份证、照片）到工商办理工商营业执照、餐饮服务许可证、税务登记证、酒类流通管理证（这个好办不花钱）。最主要的是装修时把消防做好，因为餐饮业无论大小，消防查的很严，装修之前先到当地消防部门去登记，咨询装修时消防注意事项，比如棚顶吊顶不能用木条，要采用轻钢龙骨等。最好不要吊顶，省的麻烦，消防栓的位置、通道等，但是你是小饭店，应该条件不会太苛刻，那就要看当的消防部门是怎么要求的了。
一、申请开业登记 1、申请向户籍所在地的工商行政管理所递交个体工商业的书面申请。具体的内容包括申请人、从业人员的身份和经营目的、经营范围、方式等。同时填写《个体工商户申请登记表》。登记的主要项目有：字号名称（即店名）经营者姓名和住所、经营场所（店址）、从业人数、资金数额、经营范围。申请时应提交的证件有身份证明经营场所证明。 2、受理 就是登记机关接受开办店面的申请 3、审查就是审查提交的材料的真实性、合法性、有效性 4、核准就是作出同意或不同意登记的决定 5、发照核准登记的发给营业执照；不与登记的，书面通知申请人。二、办理税务登记 1、提交有关开户证明必须向银行提供营业执照和街道居委会出具的证明 2、填写开户申请 3、预留印鉴就是将来盖什么章才能拿到钱。 4。银行编发帐户 5、确定帐户的使用方法支票或存折 6、交存开户款项交一定的资金到自己的帐上 7、领购业务凭证现金支票、转帐支票等三、办理卫生许可证是饭店最重要的证书！在工商领取申请开业登记注册后，首先要到饭店所在地的卫生监督所申请办理卫生许可证。由卫生监督所派人到饭店进行考察指导。经营者要提供饭店的平面布局示意图，供卫生监督人员审查修改。四、其他手续除了以上手续外，还要办理环保审批、消防审批等手续。这些手续不同地区的规定也不尽相同，必须了解清楚，避免因漏办而受到行政处罚。