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炖排骨汤是乳白色的可以喝，营养价值如下：
排骨汤含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。
步骤阅读
食材
食谱热量：53(大卡)
主料
猪肋排（肋条排骨）2根
清水足量
只用肋排如何成功熬出浓郁的奶白排骨汤呢？
1
肋排要提前用高温热油炒一下。因为白色是水油结合的一个理想状态，通过高温炒至可以打破油分子链。
2
熬肋排的水一定是完全沸腾的开水，倒入肋排后，保持大火高温熬20-25分钟，再转中小火。
3
熬过一次汤的肋排，再放到开水里煮，出来的汤还是奶白色的，两次熬好的汤混合在一起味道更浓。
END
玉米排骨汤
1
将每根肋排均等地切成3段，放在水里，大火烧开后关火，以去掉肉里e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333363356536的血水。
2
捞出排骨，去温水冲洗掉沫，沥干水分。
3
净锅里倒入15克食用油，烧热后倒入排骨翻炒。
4
炒3、4分钟即可，排骨上面的肉质会变得略微紧致。关火，取出排骨。
5
煮锅里倒入足量的清水，完全沸腾后下入排骨，保持大火烧锅。
6
一边放排骨，锅里的水面就开始迅速地出现肉里的浮沫。用勺子撇去这些沫子。
7
放两片姜片，保持大火熬汤20-25分钟，然后转中小火再熬一个半小时至两个小时，锅里的水减少一半左右，变成半锅汤。
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汤熬好后放在一旁备用。锅里再倒入开水，和刚才的排骨一起，用同样的方式再熬一次。第二次熬好的汤还是奶白色的。两次熬好的汤混合在一起即可。
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熬好的汤完全放凉，用勺子清理表面的浮油。
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喝汤前，在汤里加入玉米段同煮15分钟关火。
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喝汤时再在锅里加少许的盐，然后再将汤盛到碗里。
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在碗里撒上一些香葱花即可。
大火烧开后，转小火煲1个小2113时即可，具体做法如下，首先准备材料：排骨：400克、冬瓜：300克、薏米：20克、芡实：20克、生姜：3片、盐：5261适量。
1、薏米、芡实放进容器里倒入适量的清水，然后用4102清水浸泡1-2小时。
2、排骨洗净切块，1653放入锅中焯一下水，然后捞出来沥干水分备用
3、冬瓜用清水清洗干净，然后用刀切成块备用
4、锅中加水4碗，放入排骨、薏米专、芡实和姜片
5、大火烧开后倒入冬瓜，然后转小火煲1个小时
6、出锅前加适属量的盐调味即可
记得心急吃不着热豆腐,小火多炖会!!可以加少许醋,这样可以使骨头的钙充分被吸收 !!!