臊子面的臊子家常做法

美食 2018-11-03 15:10:47  2021

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Q1:猪肉臊子面的家常做法大全怎么做好
Q2:臊子酱+臊子面的家常做法大全怎么做好吃视
Q3:酸汤臊子面的家常做法大全怎么做好吃视频
Q4:臊子面怎么做好吃，猪肉臊子面的家常做法
Q5:臊子+臊子酱+臊子面的家常做法大全怎么做

Q1：猪肉臊子面的家常做法大全怎么做好

猪肉臊子面的制作材料：
主料：面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)250克
辅料：小白菜100克,菠菜80克,油菜80克
调料：大葱25克,姜4克,盐4克,味精2克,酱油100克,豆瓣10克,料酒15克,胡椒粉2克,辣椒油75克,香油20克,花生油50克
猪肉臊子面的特色：
此面滑爽柔软，味厚香浓，风味独特。
猪肉臊子面的做法：
1.将猪肉洗净，切成细粒；小白菜、菠菜、油菜分别择洗干净，放入开水锅中焯至断生，捞出晾凉，切成条形状；豆瓣剁成碎末；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将锅放在火上，倒入花生油，烧至六七成热，放入姜末炝锅，出香味后，
放入猪肉粒炒约3分钟，至肉粒变色，发散，加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下，溢出香味后，倒入适量鲜汤，撒入胡椒粉，拌匀即成臊子。
3.将辣椒油、酱油加热，葱末、味精放入碗内，搅匀成汁，再分盛若干碗内。
4.将面条煮熟，捞出沥干水分，分别盛入碗内，浇入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌匀，即可食用。

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Q2：臊子酱+臊子面的家常做法大全怎么做好吃视

四川干臊子+臊子酱+臊子面的做法
1.
五花肉<偏瘦一点>
2.
豆干洗净切粒
3.
咸菜干泡发洗净切碎
4.
锅入少许油把五花肉煸炒出油，入少许料酒
5.
多炒会，彻底炒出香味，盛出，锅里留余油
6.
入豆干煸炒，炒香，稍微炒干一点
7.
炒好的豆干和肉粒备用
8.
锅里不用放油，咸菜末入锅炒，炒干水份，要炒出香味，尽量炒干才香
9.
等菜干炒香再把炒好的豆干和肉粒一起入锅炒
放适量盐，炒匀
10.
炒出香味儿即可
11.
干臊子就做好了，很香很下饭干臊子拌面吃，也很赞
12.
臊子酱的做法:
锅里入两碗水同时放半碗干臊子一起煮 <量按人把握>
13.
水淀粉彻底搅匀
14.
煮开后再煮 2 钟左右，放适量盐调味
15.
把调好的水淀粉慢慢倒入，边倒边不停的搅动
16.
不停搅动，以免受热不均
17.
再次煮开即可
18.
最后把面条煮好，浇上臊子酱拌匀就可以吃了喜欢吃醋的可以加点醋也很好吃！

Q3：酸汤臊子面的家常做法大全怎么做好吃视频

各种菜均摘洗干净沥干水分。豆王...

土豆去皮切小丁,过水洗去淀粉。

葱、姜、蒜苗切末。蒜苗另外先放...

鸡蛋打散入锅中摊成蛋饼。尽可能...

Q4：臊子面怎么做好吃，猪肉臊子面的家常做法

主料
面粉300克
猪肉100克
辅料
鸡蛋
1个
食盐
2克
蒜
1颗
菜籽油
15克
老抽
3克
豆瓣酱
1汤匙
辣椒油
5克
酱油
5克
花椒粉
3克
味精
2克
葱
2根
猪肉臊子面的做法
1.
准备食材，面粉、鸡蛋、猪肉末、蒜，葱
2.
将鸡蛋放进面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒半小时，这时就可以炒臊子
3.
油烧热，将切好的蒜片放入锅中爆香
4.
将猪肉末放入锅中翻炒
5.
肉变白后放入豆瓣酱和老抽
6.
翻炒均匀后装盘备用
7.
将醒好的面条用面条机压好
8.
取一只碗，将酱油、食盐、味精、辣椒油，花椒粉，放入碗中备用
9.
锅中水烧开，将面条放入锅中煮熟
10.
将煮熟的面条放进调好的调料中
11.
将炒好的猪肉臊子放在面条上，撒上葱花