油炸五花肉怎么做酥脆

Q1：酥炸五花肉的做法步骤图，酥炸五花肉怎么做

很难理解这个菜名，酥炸，也就是要求菜品必有酥脆才能符合这个菜名，所以说五花肉你怎么炸也不会酥脆的，我建议你来个酥炸里脊吧，就是把经刀工处理好的里脊肉码上味，挂 上蛋糊，把油烧到八成热，将挂上蛋糊的里脊肉拍上面包糠下入锅中炸至金黄色即可，你要是爱吃酥炸五花肉，那就将五花肉切片，也可以这样炸。里脊肉要是有点大，上桌时可以改刀小块的。

Q2：炸五花肉怎样能炸的酥脆

主料
五花肉 (四两)
鸡蛋 (一个)
调料
面粉 (适量)
盐 (适量)
糖 (适量)
味达美酱油 (适量)
胡椒粉 (适量)
厨具
无
将五花肉切薄片（买回后放冰箱冰硬了再拿出来会很好切的）
将五花肉放入碗中，分别倒入一小平勺盐，半勺糖，一勺味达美酱油，半小勺胡椒粉，半碗面粉粉，一个鸡蛋，半小碗水搅拌均匀入味。（中午我还做了水煮鱼，可太辣女儿不能吃，所以我就把鱼肉切成薄片和五花肉一起淹了炸）
锅内倒入花生油，油烧至七成热时把肉分两次倒入锅内炸，倒入后用筷子快速将肉划开。
看锅内的肉片上色后捞出，等锅内油重新烧热后把炸好一遍的肉片再次倒入锅内，迅速出锅就OK了。吃一口香酥鲜咸，一盘炸五花肉很快就被我们消灭掉了

Q3：干炸五花肉怎么做？

娟子教你在家做干酥美味的炸五花肉，喜欢的可以照这个方法做；

1；先将五花肉洗净切片

2；锅中加适量的水，放入切好的肉片

3；待水煮干后，出油肉至干酥

4；把猪油倒出，倒入事先切好的蒜末炒出香味

5；撒入孜然粉、盐翻炒均匀即可出锅

这道简单的干炸五花肉您学会了吗？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。

Q4：五花肉怎么上浆炸好之后才酥脆好吃

主料
五花肉。
辅料：姜。
调料：盐、味精、料酒、酱油、淀粉、食用油。
折叠编辑本段制作步骤
1、五花肉洗净后切片。
2、生姜剁碎后取姜汁备用。
3、盐、味精、料酒、酱油、姜汁制成腌料汁备用。
4、五花肉片用腌料汁腌制2小时。
5、腌好的五花肉片裹上一层干淀粉。
6、锅中做油，6成热时下入五花肉中火炸约1分钟。
7、待肉片干香、金红后出锅即成。

Q5：怎么炸五花肉

若干生粉，加冷水，再放入盐，鸡精，料酒，等待备用。五花肉要去皮，再切成薄片，放入已配置好的生粉中，搅拌均匀，腌制20分钟左右。取平底锅，放入少量的油（因为在炸的过程中，五花肉还会出油），分片把肉放入煎锅，一面煎至金黄，再翻面煎（不要太硬了）。也可在煎的时候撒上些胡椒粉，更香。
出锅后，蘸点黄豆酱，生菜叶一包，美味啊！

Q6：怎样做油炸脆皮五花肉

步骤 1、
预备：锅里放水煮沸，五花肉洗净下锅煮约6-8分钟，没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水。
步骤 2、
扎缝状眼：上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步，过了冷水就肉就凉了可以扎眼。用剪刀（注意一定是剪刀，原因后述）张开小角度，在皮上按顺序扎出密密麻麻的眼（扎眼是关键，不要太深，要密，原因后述），四周均匀抹上盐，不要太多，上图稍多了。此图是我用手掰开肉显示的缝状孔。
步骤 3、
下油锅：油量基本没过肉，放中小火，油烧到5成熟，皮向朝下下锅，盖上锅盖（肉里含水分的缘故，放肉一会儿后会不停炸锅，要注意安全，要淡定），静置20分钟左右，油锅就不炸了。
步骤 4、
出锅：扎眼是关键步骤，出锅时机是关键中的关键步骤，开锅盖观察过程中注意翻一下没炸到的部位，直至发现皮泛出凹凸颗粒，色泽变深，敲之硬，声发闷！
步骤 5、
出锅状态和切肉：完美的出锅时机，皮会是这样。不烫手时就趁热切。因皮太脆硬，而且炸完之后肉呈楔形，注意切的时候皮朝向自己，菜刀刀尖定在砧板上，像闸刀一样切，可以保证刀锋和肉块基本一个角度，皮不会碎开也不会和瘦肉撕裂。
步骤 6、OK：摆盘上菜，大快朵颐。要喝一杯哦，香酥脆的快感！不下酒，不就饭太可惜了。

Q7：酥脆的五花肉怎么炸?

把肉放进鸡蛋液里搅拌

再把裹有鸡蛋液的肉放进生粉里

放大量的油在锅里

把油煮沸

把肉放进油里炸成金黄色的

再放入你喜欢的酱

其他方法，

可以撒上椒盐 或者沾番茄沙司。

再或者加工一下做成东北菜，熘肉段，都好吃。

炸酥肉做法很简单 先把猪里脊切成小手指样的条或着小块。

放入花椒粉和少量老抽，盐，鸡精，葱姜汁。

鸡蛋打匀和入淀粉成糊状，倒入调好的肉块中。

腌制半小时以上。

锅中肉烧热后放入腌好的肉块。

先中火，再转大火。

如果是薄的肉条，浮起后就可以出锅了，如果是肉块就转中小火多炸一会儿。