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白开水可以促进新陈代谢，调节体温，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。也可以达到消除疲劳、焕发精神的目的。另外体内代谢废物在水的作用下易清除到体外。所以适当喝白开水是很有好处的。但是饭后不要喝喝太多白开水，喝少量的话还是可以的，如果喝太多的话，会稀释胃酸，使得刚进食的食物得不到即时的消化，阻碍消化，会有胃胀的感觉。
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饭后不要立刻喝水.而且，喝了凉饮料后体内的温度会发生骤变，由此会引起声带组织痉挛，造成一段时间失声，而且体内还会诱发不少炎症，从普通的伤风感冒到肺炎。 除此之外，喝冰鸡尾酒会引起肠胃不适，特别是那些有胃病的人和那些胃部敏感的人。有风湿、痛风和膀胱疾患的人也不宜喝凉水，温度的骤降只会加重病情。 一般而言，医生绝不会建议饭后立刻喝水。喝下去的流体会或冲走所有的酶，或降低它们的作用。胖子更不宜大吃大喝后立马喝茶，这是因为被流体稀释的食物很快会离开胃，结果刚用完餐又有了饥饿感。 除此之外，饭后频繁和大量饮水也是容易引起烧心的因素，所以有胃灼热毛病的人适宜饭后2～3小时后才饮水，而且是每间隔20～30分钟饮上3～4小口。 吃一般饭菜时不宜喝水，要喝也只能喝一小点儿，但是此后得一段时间不要再喝水。用完水果和蔬菜后得等半小时，用完淀粉类食品后得等1～2小时，而用完高蛋白食品后得等1.5～2小时。 饮用水、果汁和其他饮料最好是饭前15～40分钟喝下，这是因为流体喝下去后10分钟离开胃而进入小肠，到那里后立刻被小肠粘膜吸收进入血液里。
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