绿豆汤用砂锅什么锅煮

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为什么用紫砂锅煮绿豆汤颜色是红色的?
砂锅煮绿豆汤要好久
为什么砂锅煮绿豆汤这类会比较好
为什么煮绿豆汤最好用砂锅呢？
如何用紫砂锅煮绿豆汤

Q1：为什么用紫砂锅煮绿豆汤颜色是红色的?

你好！

煮好的绿豆汤发红和用紫砂锅无关。

绿豆汤颜色变红是火侯太过而已。绿豆汤煮时间长就成暗红色，还与加的水量有关，开水，和冷水熬的颜色也不同，开水是红的。 可以喝的没有问题。煮绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。

要想绿豆汤碧绿碧绿的，可以参照下面这个做法，你可以试试，，，

1.先把绿豆淘洗干净，沥干水分。

2.水锅先烧开，再放绿豆，水量略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)，用大火烧煮，至汤水将收干时，添加滚开水，把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

用这个方法煮的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。

谢谢~~

Q2：砂锅煮绿豆汤要好久

一，紫砂锅炖是可以的 二，豆子预先泡上半天 三，炖的时候加冷水 四，煮沸之后把豆壳捞掉 五，最好是加冰糖

Q3：为什么砂锅煮绿豆汤这类会比较好

沙锅的话它可以在开锅后用小火慢熬，原材料的成份容易挥发出来，但是一定要小火!铁锅的话香味还有营养都会蒸发掉!用沙锅最好是熬汤!顺便说一下我是一名酒店煲汤师!

Q4：为什么煮绿豆汤最好用砂锅呢？

煮绿豆汤最好用砂锅绿豆皮中的类黄酮，和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物

Q5：如何用紫砂锅煮绿豆汤

天越来越热，想喝绿豆汤了。 小时候，总是见妈妈用高压锅煮好绿豆汤，放上砂糖，盛出来，放在碗里。那时没有冰箱，但有冰卖。买了冰，用毛巾包好，挂在车上，骑上自行车，飞快地往家赶，可是再怎么快，路上还是会化掉很多。那时没有冰锤，只能用启子、锤子，一小块一小块的敲下来，放在碗里，还得赶紧喝，否则过不久就会不冰了。记得那时候，能喝上加了冰块的绿豆汤，是最高兴的事情了，看见家里买回冰块，就会莫名的兴奋，嘴也合不拢了。现在自己大了，一个住，也学会了煮绿豆汤，和妈妈一样的，用高压锅煮，不同的是，放的是冰糖，等凉了，直接放冰箱里。现在又添置的电紫砂锅，连高压锅也放到一边去了。 1、洗好绿豆，加足水 2、通上电，设置好启动时间 3、自动煮上近两小时，不要拔插头，再接着闷一小时最佳4、放上糖5、拿出搅拌器，倒入绿豆，水尽量少 6、打磨成泥状，倒出，ok 7、放到冰箱里冰冻