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绿豆汤放冰糖。
糖放的过早，大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，如果想把绿豆煮烂，最常用的方法是提前用清水泡后煮很长时间；
需要注意的是，可以利用热胀冷缩的原理来处理绿豆，冰镇过的绿豆放入煮沸的开水中，绿豆更易破皮煮烂；
冰糖味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气，和胃润肺的功效，养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；
其用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用；熬汤时最好盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化；
熬绿豆汤时最好用纯净水，不容易变色。煮绿豆汤时，加点醋或者柠檬汁也不容易变色，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。
做绿豆汤,当然是放冰糖吃的呀,我都没听说过绿豆汤是放盐吃的,也许每个地方的风俗不一样吧,我们这边的绿豆汤全部是放糖的,放糖真的很好吃哦,你可以试试
好的。
适当放一些蛮好的，可以增加口感，也不会影响营养价值。
其实绿豆汤的主要功效就是排水。有的人就是属于水肿，看起来就会比较胖，那么绿豆汤就是通过利尿来排除身体里多余的水分。而冰糖的热量也并不是很高，相比之下白糖的热量更高一些。
所以请放心食用吧。
煲好再放，在开锅煮5分钟左右待糖融化即可，早放糖会发酸
煮绿豆汤能放冰糖。
做法如下：
材料
绿豆，冰糖
做法
1、绿豆淘洗干净在水里浸半小时后捞出放入锅里；
2、重新加水超过绿豆两三厘米就可以了，大火煮开；
3、然后冲洗两遍，重新加满水，再加一大块冰糖，大火煮开后中火炖20分钟左右，直到绿豆烂开花就好了。