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西兰花是营养价值颇高的食材，但往往单独煮的时候，又显得太单调，故而加入花菜跟红萝卜做为陪衬，也不失为一道秀色的菜式，生活中有时候就得有点情趣。食材食谱热量：29(大卡) 主料西兰花1棵花菜1棵方法/步骤将西兰花、花菜、洗净，沿着花朵状切开备用红萝卜切成条状，蒜头拍碎备用煎炒锅放在电磁炉上将以上食材装入煎炒锅中，倒入油、撒上盐、盖锅盖、开火（第三档）煮5-6分钟时间到后，打开锅盖，放入拍好的蒜头稍加拌匀，摆盘（先将西兰花摆在外围，然后再摆花菜，最后把红萝卜摆在最中间）上桌。
其实啊，西兰花里面含有丰富的营养成分，而且味道清新，爽口，搭配上点点肉类。更是美味，可以找到相应的一些菜谱什么的！！做出美味的菜品不是梦想！！呵呵
凉拌西兰花
原料和调料： 1.西兰花一大棵，或两小棵； 2.蒜头一辩，不喜欢蒜的不放也行 3.李锦记或海天生抽少许（依各人口味啊，口味偏咸多点、偏淡少放点） 4.醋少许 5.糖少许 6.麻油少许做法： 1.将西兰花洗净后掰开，根部位可有刀划十字型口子，这样更容易入味。（西兰花最好泡几分钟，怕有农药残留，最好用淘米水哦） 2.起锅烧水并放一小勺盐（这样能保持西兰花的绿，而不会发黄），水开后将西兰花抄水，煮开再烧一会儿（不要盖锅盖，以免破坏叶绿素），可以出锅了，出锅后用凉开水冲凉。 3.另起一锅，倒入油，油温约至80、90度时将剁好的蒜泥倒入锅中爆下，起锅倒入晾好的西兰花上 4.将所有调料倒入西兰花中，拌匀即可。
西兰花鲜虾意面
原料：
西兰花、鲜虾、意大利面。
辅料：
黄油、蒜末、胡椒粉、盐、牛奶。
做法：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水份。西兰花洗净，切成小朵。
2、锅里烧沸水，下入意大利面，调入适量盐，煮8-10分钟至面熟，捞入凉水中浸凉。
3、煮面锅里的水继续焯烫西兰花30秒钟，捞入冷水浸凉后，沥干水份备用。
4、锅中小火化开黄油，先下虾仁，炒至虾仁变色后盛出。
5、锅中油继续炒香蒜末，下入西兰花翻炒均匀后，倒入虾仁一起炒，再加入淡奶油（或牛奶），没过食材一半的量即可，调入胡椒粉，拌匀后，盖上锅盖小火煮1分钟左右。
6、最后汤汁稍收浓后，加入煮熟的意大利面，调入盐，用筷子拌炒均匀，汤汁收稠后，关火，盛出。
温馨小提示：
1、用黄油炒菜，最初化开黄油一定要用小火，才可以充分释放黄油的香味儿，火大容易使黄油焦糊发苦。
2、最后收汁不要收得太干，留些浓汁才好吃。
西兰花主要包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等各种营养物质，可以搭配虾仁一起，既美味儿又有营养
蒜茸西兰花： 1.将西兰花掰成小朵，用水侵泡5分钟，清洗干净。 2.锅中水开后，加入西兰花、油、盐抄熟，捞起倒进冰水镇凉。 3.捞出沥干水份，放入盘中。 4.鸡蛋洗净，煮熟，倒进冰水镇凉。 5.剥掉蛋壳，备用。 6.剥好大蒜，切成细末，撒在西兰花。 7.锅中倒入适量豆油，烧热后，泼在蒜末及西兰花上。 8.加入香醋，香油将西兰花拌匀. 9.鸡蛋切成8份摆入盘中即可。
可以配肉片，腊肉，海鲜 素的话可以和西红柿一起炒，素炒双西，大爱～和青椒炒也行 单独凉拌也不错啊